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豆花:越古朴清淡越健康

来源:网络  时间:2018-6-26 8:25:10  点击率:421

记忆中那个纯真又朴实的年代:街道上没有琳琅满目的商店,人们手中没有接不完电话的手机,也没有虚拟的电玩世界,只有在一个悠闲的午后,一碗香醇豆花伴随甜蜜的滋味,幸福简单地滑进心中。豆花是台湾早期社会常见的甜品之一,也是许多人记忆中怀念的味道。如今,这一碗诞生于台湾的豆花,开到了上海!下面由郑州康辉旅行社带大家看看豆花的味道和制作流程:

纯手工制作的古朴味道

  自古以来,黄豆在东方饮食文化中与日常生活密不可分,它富含营养价值,有“豆中之王”美誉。而以黄豆为原料的各类食品亦受到人们的喜爱。但是如今大多数的商家都放弃了手工制作,流水线生产的速度是变快了,但原本自然的风味却渐渐消失了。而一家叫“豆花开了”的甜品店,在这个忙碌的时代,仍坚持手工制作。这里的豆花采用非转基因的加拿大黄豆,用17个小时制作,从侵泡、磨浆、熬煮、浓度控制到冷却凝成豆花,每一道工序的拿捏,都保证能让人吃到真正豆花的淳朴原味!

  甜品里的各种圆子,也都是老师傅手工制作的,和机器制作最大的不同就在于,它的口感更加紧致,每个圆子都很有嚼劲。最受女性欢迎的是,这里的甜品都“不太甜”,不仅是女人们都害怕发胖,更重要的是,做这行的都知道,越古朴清淡的越健康,越重味的越可能有添加剂。

听到“花开的声音”

  “豆花开了”首选上海开张,品牌中国区总 经理王彦乔介绍说,一方面上海甜品爱好者众多,懂得甜品的人也很多;另一方面,都市生活节奏繁忙,相对咖啡吧、茶室而言,甜品店独有一份纯真的情感,能够让人静静体会甜蜜的幸福生活。还有很重要的一点:上海城市从“石库门时代”延续下来的闺蜜文化,为甜品市场贡献了大批主力人群。

  为何有这样奇怪的名字?原来“豆花开了”的台湾创始人,不放心外面卖的豆花,于是在家里自己煮。孩子们在一边奔跑,豆花在锅子里“嘟嘟”地沸腾———开了,开了!“什么开了啊?”———“豆花开了!”店名即此信手拈来:引人入胜的不仅是即将入口的美味,更是在心底回荡的那种“花开的声音”。

地址:虹口区西江湾路388号凯德龙之梦B1

电话:021-60956276

地址:黄浦区南京东路299号宏伊广场B1

电话:021-61138893


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